Esencia de Córdoba
Fabricación y venta de aceite de oliva virgen extra ecológicoNuestros productos
El aceite de oliva virgen extra es el más noble de los aceites vegetales por su calidad y sus cualidades beneficiosas para la salud.
Lo que se obtiene es el zumo de la aceituna, el cual es la base de la dieta mediterránea, considerada como una de las más saludables del mundo.
El aceite de oliva virgen extra es el zumo de la aceituna. Para ello, se escogen y seleccionan las aceitunas de mayor calidad, recién recogidas del olivo, y sometidas a presión mediante procedimientos mecánicos en frío. Así se obtiene el mencionado «oro verde», que es la esencia del aceite de oliva virgen extra.
Respecto a su sabor, el aceite de oliva virgen extra puede aportar sabores con toques afrutados, amargos, dulces y picantes a la vez. Los aceites con final picante son muy saludables, ya que tienen un alto contenido en antioxidantes (como la variedad picual).
El aroma del aceite de oliva puede variar desde notas de manzana o almendra hasta fragancias de otras frutas o hierbas aromáticas (como el romero, entre otras). El aceite puede desprender infinitos y agradables aromas, lo que lo hace ideal para su uso en crudo, como aliño de ensaladas, platos de verduras o incluso en la cocina.
Sin lugar a dudas, el aceite de oliva es un alimento imprescindible que merece la pena tener en casa. Enriquece y da sabor a muchas recetas, además de aportar innumerables beneficios para la salud gracias a sus cualidades antioxidantes, entre otros muchos atributos.
Sobre nosotros
La prioridad de nuestra empresa es ofrecer a nuestros clientes aceite de la mejor calidad. Para lograrlo, seleccionamos únicamente las mejores aceitunas, un proceso que requiere un seguimiento paulatino y constante en el olivar. Este cuidado comienza incluso antes de que aparezca la flor y se extiende hasta la recolección del fruto, en su momento justo de maduración, ni antes ni después.
De esta manera, obtenemos aceite de oliva virgen extra de primera calidad, con el grado de acidez adecuado para satisfacer todos los paladares, tanto de expertos como de consumidores ocasionales. Lo verdaderamente importante es producir un aceite exquisito, digno de ser llamado “zumo de aceitunas”.
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